Primavara da trezirea corpului si spiritului. Suntem mai veseli, mai activi, mai dornici de plimbari sub soare si de povesti amanate o iarna intreaga. Si poftele s-au trezit, amortite de atatea mancaruri grele si satioase. Iesim la vanatoare de legume si verdeturi, ca sa ne rasfatam apoi cu mese bogate, proaspete si usoare, in compania prietenilor regasiti dupa atata timp.<\/p>\n
Multe-s de vorbit despre iarna ce-a trecut, dar si mai multe despre ce-o sa vina anul asta. Si cum altfel sa ne regasim decat in jurul unei mese pline cu de toate? Caci dintotdeauna oamenii s-au intalnit cu mare placere in jurul mancarii, la ceremonii, la sarbatori si la petreceri in care gatesc unii pentru altii. Mare onoare iti e oferita cand esti invitat sa gatesti la prieteni. Sa intri in bucataria unei gospodine vrednice nu-i putin lucru, daramite sa-i scoti oalele din dulapuri si sa-i schimbi randuiala, sa intinzi farfuriile pe masa sau sa amesteci tu in sosurile ei. In bucataria altuia, ca si-n suflet, e de umblat cu grija, ca de-ti deschide calea, e semn de mare incredere.<\/p>\n
Si ce lucru frumos si incantator e cand se aduna femeile la gatit. Sfaturi si indemnuri rostite cu voci calde zboara de colo-colo, in timp ce mainile dibace nu stau o secunda. Acum se rostesc taine bine pastrate din mama-n fiica si se dezvaluie retete de familie si ingrediente secrete. Un strop de ulei bine turnat aici, doua firicele de busuioc aruncate acolo, o mana de cimbru proaspat pentru ciorba de fasole cu afumatura. Toate acestea in timp ce, din sufragerie, se aud voci apasate de barbat, animate de miresmele tot mai imbietoare, dinadins parca scapate din bucatarie.<\/p>\n
Cu atatea maini iscusite, treaba nu e grea deloc. O supa facuta pe fuga si o carne rumenita rapid pot fi multumitoare. Dar cand esti cu oameni dragi, dupa atata iarna si odihna, parca nu-ti vine sa te lasi doar pe-atat. \u00a0Daca aveti nevoie, noi sarim in ajutor si va propunem un preparat domnesc<\/a> si impunator intre toate bucatele, din carne frageda de curcan invelita cu grija in felii gustoase de bacon. Iar pe post de garnitura, musai sa fie chiar primavara, cu ale sale verdeturi si cruditati, scaldate in ulei si otet balsamic intr-un castron mare cat o zi de Post.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"