Musafiri de sarbatoare. Ce punem pe masa?

Nu-i om pe Pamant sa nu-i placa vremea de sarbatoare, cand toti cei dragi se-aduna in acelasi loc primitor, cand e timp numai de dragoste si vorbe bune, in jurul meselor bogate si aranjate festiv. Dupa un Paste asa calduros, in toate sensurile cuvantului, intram iarasi in sarbatoare, caci se-apropie ziua de Sf. Gheorghe. De nu purtam noi numele Sfantului, musai sa cunoastem pe cineva care se aniverseaza in 23 aprilie. Iar la oameni deschisi, casa se umple intotdeauna.

Daca se-anunta tumult mare, nu-i chiar cea mai buna idee sa va osteniti de cu o zi inainte, la pregatit ciorbe si fripturi meticuloase. Taina sta mai degraba in platouri fanteziste cu aperitive pregatite repejor, unele mai mandre si mai colorate ca celelalte, de-ti fura ochii si nu stii din care sa mai iei.

Daca v-apucati de dimineata, e timp destul sa pregatiti cateva farfurii cu oua umplute, ca-i o gustare fina si delicioasa. Ornati-le cu branza rasa, ardei rosu, patrunjel si marar si-or sa iasa o mandrete de platouri. Bine-ar fi sa va incumetati si la niste chiftelute de carne rotunjoare, cufundate in ulei de floarea-soarelui incins, ca sa capete o crusta rumena si delicioasa. Ca sa fiti siguri ca impresionati, le puteti roti prin seminte de susan inainte sa le dati la prajit.

La cat de rapide si de gustoase sunt, ar fi pacat sa nu asamblati si niste bruschetti, cum le zic italienii. Stropiti felii de bagheta prajite cu ulei de floarea-soarelui de presa sau cu ulei de masline extra-virgin, cum va place mai mult, si acoperiti-le cu tot felul de bunatati. Rosii taiate marunt amestecate cu usturoi, ciuperci cu maioneza, crema de branza cu ceapa verde si ridiche ori branza nobila cremoasa alaturi de feliute de sunca afumata… Orice ingredient aveti in bucatarie poate deveni indata o mica vedeta a mesei.

Sa nu care cumva sa uitati de platourile cu branzeturi si mezeluri, musai insotite de salate si legume proaspete, ca sa nu fie mancarea prea grea. Noi sfatuim sa pastrati la indemana toate ingredientele ramase dupa ce-s gata pregatirile, ca sa puteti incropi indata alte farfurii in caz ca va calca pragul musafiri neasteptati.

by